Gepostet am 16. October 2016 in:
Kochen
Kürbis
; Quelle: Link
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|
| 600-700 g | Hokkaido-Kürbis |
| 200 g | Hackfleisch |
| 1 Stange | Lauch |
| 1 | Tomate |
| 1 Handvoll | Schnittlauch |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 100 g | Feta-Käse |
| Pfeffer |
| Salz |
| Butter |
Zubereitung
- Einen Deckel von Kürbis abschneiden und die Kerne ausschaben und wegwerfen
- Das Fruchtfleisch bis auf etwas einen Centimeter ausschaben und zur Seite stellen
- Den Kürbis mit Deckel bei 180°C etwa 15 Minuten im Backofen backen
- Den Lauch in Ringe schneiden, die Tomate schälen und klein Würfeln, den Knoblauch hacken und das Kürbisfleisch klein Hacken
- Das Hackfleisch mit der Butter anbraten, bis es durch ist
- Nun Gemüse und Tomatenmark hinzugeben, etwa fünf Minuten braten
- Pfeffer, Salz, Schnittlauch und Crème fraîche hinzugeben
- Den Feta-Käse in Würfel schneiden
- Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit der Masse füllen, dazwischen immer wieder Käse dazugeben
- Deckel wieder drauf und bei 180°C 20 Minuten backen.
- Zum Servieren in 4 Stücke schneiden (wie eine Melone)
