Rezepte Stollenmuffins

Gepostet am 30. January 2019 in: Backen Muffins ; Quelle: Link

Zutaten

MengeZutat
100 gAprikosen (getrocknet & klein geschnitten)
300 gMehl
50 gZucker
200 gQuark/Topfen, 20 %
7 ELMilch
7 ELÖl
50 ggehackte Mandeln
125 ggetrocknete Cranberries
1 Pkt.Backpulver
1 Pkt.Vanillezucker
1 TLLebkuchengewürz
Zitronenschale

Topping

MengeZutat
80 gzerlassene Butter
150 gPuderzucker

Zubereitung

  1. Alle trockenen Zutaten gut mischen
  2. Alle flüssigen Zutaten gut mischen
  3. Alles zusammen zusammen rühren und in die Muffinförmchen geben
  4. Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen
  5. Noch heiß mit der hälfte der Butter bestreichen und mit 50 g Puderzucker bestreuen
  6. Den Vorgang wiederholen
  7. Sobald die Muffins abgekühlt sind mit den restlichen 50 g Puderzucker bestreuen